Meat the future

La produzione del cibo gioca un ruolo importante negli argomenti ambientali causati da azioni umane. La produzione delle proteine animaleschi ha un impatto particolarmente sporporzionato sulle risorse naturali, come dimostrano vari capitol iin questo libro. Percio’ la presente pubblicazione vorrebbe aumentare la consapevolezza del fatto che abbiamo una scelta nella nostra dieta e che tutti noi abbiamo il potere di influenzare il future bisogno di cibo.

La strada per cambiare deve essere fatta da comportamenti diversi da parte dei governi, i consumatori e l’industria alimentare. Questi sono cambiamenti descritti nei vari capitoli. Altri contributi puntano sulla rapidamente estesa scelta di alternative alla carne e gli studi sui benefici delle diete basate sulle verdure.

Abbiamo chiesto a degli scienziati importanti di indagare l’impatto del consumo di carne su tutti gli aspetti che hanno un impatto sullo stato del pianeta. Questo ha portato a delle pubblicazioni illuminanti, con argomenti dalla perdita della biodiversita’ alla distruzione del ciclo fosforico e i cambiamenti nell’utilizzo della terra. Tratta anche di come questi argomenti siano rilevanti per la sicurezza alimentare.

Per fortuna la strada distruggente che stiamo al momento camminando non e’ definitiva, ma in modo da cambiare il destino di noi e il nostro pianeta, e’ importante che facciamo qualcosa oggi.

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