Meat the future

A produção de alimentos desempenha um papel importante nos problemas ambientais causados pelas acções humanas e em especial a produção de proteínas animais tem um impacto desproporcionado nos recursos naturais, como é demonstrado em diversos capítulos nesse livro. Portanto, esta publicação quer aumentar a consciência sobre o fato de que podemos escolher nossa dieta e que todos nós temos o poder de influenciar a demanda de alimentos do futuro.

O caminho para uma mudança deve ser pavimentado com mudanças no comportamento dos governos, dos consumidores e da indústria alimentar em iguais proporções, cujas mudanças estão descritas em alguns dos capítulos. Outras contribuições se concentram no rápido crescimento da disponibilidade e da quantidade de alternativas para a carne, e nos estudos a respeito dos benefícios de dietas baseadas em plantas.

Nós pedimos a cientistas principais para investigar o impacto do consumo de carne em todas aquelas questões que têm impacto sobre ‘o estado da Terra’. Isto levou a diversos artigos esclarecedores, com temas como a perda da bio-diversidade, a ruptura do ciclo do fósforo e a mudança do uso da terra. E como estes assuntos urgentes se relacionam com a segurança alimentar.

Felizmente, o caminho destrutivo que estamos percorrendo actualmente não é definitivo, mas para mudar o nosso destino e o do planeta, é indispensável agir agora.

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